Амарант

Вам знакомы эти сорта амаранта?
Амарант сорт Каракула

Амарант (лат. аmaranthus, народное название - щирица) - однолетнее травянистое растение из рода амарантовых семейства двудольных, у которого мелкие цветки собраны в соцветия – метелку.

Наибольшее количество видов амарантовых растений произрастает в Ю;ной Америке, где местные жители амарант используют, как зерновую культуру, поэтому еще его называют пшеницей ацтеков, хлебом инков.

За счет высокого содержания белка, Амарант ценен, как кормовая культура.

В семенах Амаранта содержится сквален – маслянистая субстанция, являющаяся ненасыщенным углеводородом, промежуточным соединением в биологическом синтезе стероидов. Сквален (squalus – акула) еще называют элексиром молодости, впервые он был выделен из печени акулы.